Przed spożyciem moczyć warzywa w wodzie przez co najmniej godzinę.
Do sałatek używaj octu lub soku z cytryny.
Jedz żywność natychmiast po jej przygotowaniu – nie przechowuj jej.
Osoby posiadające działkę powinny zasiać koperek, pietruszkę, różne sałaty, szpinak, boćwinę itp. w pierwszych dniach wiosny.
Jeśli nie możesz zasiać zielonych warzyw i ziół, kup je na targu od starszych pań.
Pamiętaj, że warzywa muszą być świeże. Jeśli warzywa tracą do 50% swoich składników odżywczych w ciągu 3 dni przechowywania w lodówce, dzieje się to jeszcze szybciej w przypadku zieleni.
Jedz warzywa z tłustymi potrawami. Jest to najbardziej optymalne połączenie. Dodawaj dressingi olejowe do sałatek.
